Berlin / Makoto

Publié le par Benjamin

Restaurant Makoto

adresse : Alte Schoenhauser Strasse 13
transport : U2 Rosa Luxemburg
 

type de cuisine : japonaise
prix : autour de 10 euros le bol de ramen
( article rédigé en 2009)



En matière de cuisine, je considère les ramens comme un fleuron de la culture gastronomique japonaise. La confection du bouillon est déjà tout un art, obtenir la bonne cuisson et la bonne texture de nouille en est un autre. Le Makoto à Berlin fait très fort : ses ramens sont aussi bons qu'au Japon et ce n'est pas un mince compliment ! Cet établissement à la déco simple et design est donc une halte de choix dans ce quartier de Mitte pourtant déjà pourvus d'excellentes adresses. Le service et la cuisine sont assurés par des expatriés japonais, les prix sont corrects, le Makoto est donc un établissement à garder au chaud dans son carnet ( avec le cocolo !)  pour savourer de bons bols de ramens à Berlin en se croyant à Sapporo ou Fukuoka !

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